Les tagliatelles aux cèpes...

• 300 g de tagliatelles

• 300 g de cèpes frais en gros dés (ou cépes séchés)

• 3 gousses d'ail hachées

• 2 c à soupe de persil haché

• 20 cl de crème fraîche

• 30 g de beurre

• 1 c à soupe d'huile de noix

• sel, poivre

   

Préparation:

• Faire rendre leur eau aux cèpes, garder le jus rendu
• Faire sauter les cèpes dans le beurre à feu vif 5 mm pour les dorer
• Ajouter l'ail et le jus des cèpes, cuire 2-3 mm, et verser la crème, la moitié du persil et mijoter 5 mm à feu doux
• Faire cuire les tagliatelles, égoutter et mélanger aux cèpes
• Au dernier moment ajouter l'huile de noix, persemer du reste de persil et server aussitôt.

   

  BON APPETIT!! REGALEZ VOUS!!