Temps de préparation 45 mn + 4h de temps de repos

• 4 jaunes d'oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 125 g de chocolat noir

• 80 g de chocolat à glacer

• 30 cl de lait

• 1 gousse de vanille

• 4 feuilles de gélatine

• 30 cl de crème fleurette

• 3 cl de Bénédictine

Préparation:

• Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, 120 g de sucre, le lait et la vanille.
• Faites-y fondre la gelatine.
• Laissez refroidir.
• Battez la crème fleurette avec le reste du sucre.
• Ajoutez-la à la crème anglaise avant que celle ci ne soit prise.
• Versez un tires de cette préparation dans des ramequins.
• Melangez les deux tiers restant avec la Benedictine et le chocolat, prealablement fondu, puis, à l'aide d'une poche à douille, recouvrez la crème des ramequins avec ce melange.
• Laissez refroidir au refrigérateur.
• Au moment de servir, démoulez les ramequins sur un plat, nappez de chocolat à glacer.
• Accompagnez d'un coulis d'abricots, servi a part.

BON APPETIT!! REGALEZ VOUS!!

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